Гастрономический туризм: состояние и перспективы развития

Abstract

В данной статье представлен комплексный анализ современного состояния и перспектив развития
гастрономического туризма как специализированного направления туристической индустрии. На основе
статистических данных и качественных исследований рассматриваются ключевые тенденции развития отрасли,
анализируются основные проблемы и барьеры, препятствующие росту данного сегмента туризма. Исследование
базируется на опросе 200 туристов и экспертных интервью с 20 специалистами отрасли. Выявлены основные
факторы, влияющие на развитие гастрономического туризма, включая растущий интерес к аутентичному
культурному опыту, цифровизацию туристических услуг и изменение потребительских предпочтений. Предложены
практические рекомендации по совершенствованию инфраструктуры гастрономического туризма и повышению
качества предоставляемых услуг. Результаты исследования могут быть использованы при разработке
региональных программ развития туризма и создании новых гастрономических маршрутов.